Går en Barolo godt til kalvekød, og hvordan smager 30 år gammel whisky egentligt? Det er to spørgsmål, som vinmand Lars Folkersen på 46 år fra Kokkens Vinhus kan svare på i søvne.

Lars Folkersen har været ved Kokkens Vinhus de sidste seks måneder og nyder sit arbejdet blandt flaskerne.

Men det er ikke nok, at Lars Folkersen ved meget om varerne, Kokkens Vinhus forhandler. Han ønsker, at kunderne også selv oplever produkterne. Helst skal de selv smage på whiskyen for at danne sit eget sanselige indtryk.

- Vi kan se, vi fortsat har vækst og en stadig stigende mængde nye kunder. Det mener vi blandt andet har at gøre med vores relation til kunderne, som ofte bliver forstærket af, at vi holder en smage-aften én gang om måneden cirka, siger Lars Folkersen.

- Jeg startede selv med at synes, at vin var spændende, da jeg gik i folkeskole og var bud for en købmand. Der købte jeg en dag en vin med hjem til mine forældre, og så fik jeg lov til at smage. Siden da har vinens verden været stor og spændende for mig.

Ny mand på vej

Entusiasmen for vin og spiritus deler han med ejerne af Kokkens Vinhus Michael og Lenette Kok. Der er blandt andet nu også har egne aftapninger af såvel whisky som cognac, og Michael Kok har stået bag udviklingen af forretningens tre nye caribiske rom.

Både Michael, Lenette og Lars bor i Helsingør, og fra 1. marts dukker der en ny kollega op, der faktisk også bor i Helsingør.

Dette er dog tilfældigt, men hvad der ikke er tilfældigt er, at den nyansatte kan hjælpe med, når Kokkens Vinhus åbner dørene for en række gode tilbud. Forretningen fejrer nemlig den 1., 2. og 3. marts, at den har ligget på Hovedvejen, efter at Kokkens Vinhus i cirka fem år boede i Glostrup Shopping-center.

- Vores nye mand, Jacob Hill, har seks års erfaring fra en kollega i Nordsjælland  og hjælper på den kødannelse, vi oplever løbende, og så giver en ekstra mand os alle mulighed for endnu mere tid til kunderne, siger Michael Kok.

Han glæder sig over, at flytningen fra Glostrup Shop-pingcenter til Hovedvejen er gået godt.

- Alle var meget bekymret for os, da vi flyttede over på Hovedvejen. En bekymring og omsorg vi faktisk stadig mærker næsten hver dag. Men størstedelen af vores ’centerkunder’ har sagtens kunne finde over vejen. Det er ikke så svært, når man også skal finde den bedste og billigste kaffe, så skal man bare gå efter duften, smiler Michael Kok.