Bydelen blev valgt, fordi den havde et bredt udvalg af forskellige pizza-steder.
Missionen er faktisk et studieprojekt, der har til formål at sammenligne ’den danske pizza’ med nordens og verdens bedste pizzaer, der årligt bliver kåret i Las Vegas.
Udover forsøget fra Brøndby arbejder gruppen med analyse af en række forskellige problemstillinger, der vedrører restauratørens brug af økonomiske, menneskelige og naturmæssige ressourcer.
- Intentionen var at få borgerne til at definere den perfekte pizza, således at vi kunne bruge oplysningerne i vores projekt, siger studerende Lasse William Hvitved.
De studerende spurgte et panel bestående af tilfældige borgere i bydelen om, hvordan den perfekte pizza smager. Borgerne skulle spise pizzaer uden at vide, hvor de enkelte pizzaer var købt.
Panelet fik til opgave at bedømme restauranterne på baggrund af tre kriterier, hvor der højst kunne gives op til seks stjerner pr. kriterium. Kriterierne var smag, kvalitet og ’x-factor’. X-factor-delen indebar specifikke spørgsmål, såsom: ”Skal bunden være blød eller sprød? Eller: ”Skal toppingen være klassisk eller anderledes?”
Vinderen blev GoMa Cafe & Pizzeria på Nygårds Plads med blandt andet kommentaren: ”Byens lækreste pizzaer med mundvandsdrivende fyld”.
Med lige antal stemmer blev andenpladsen delt af Bella Mamma samt Torvets Cafe & Pizzeria. Tredjepladsen gik til La Serra.